Emincer les pommes de terre en lamelles fines à la mandoline
Emincer le foie gras en tranches de 1 cm d'épaisseur environ,
Frotter les ramequins avec la gousse d'ail, puis les beurrer soigneusement.Préparer la crème avec les herbes ciselées, les brisures de truffes, le sel, le poivre et la muscade. Pour plus de saveur
Mettre un lit de pommes de terre, puis un peu de crème.Disposer le foie gras
Puis continuer avec les pommes de terre et la crème.
Cuire à four 180° environ 30 à 35 minutes
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