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Macarons de champignons au foie gras

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Je remet la recette !!!


Pour 6 personnes (pour l'apéritif)


ingrédients : 12 champignons de Paris de même taille (environ 3 cm de diamètre), 150g de foie gras mi-cuit, 1 jus de citron, 25cl d'huile d'olive, sel poivre,


Eplucher les champignons, séparer les chapeaux et les pieds et les citronner. Dans une grande casserole, mettre de l'eau salée, l'huile et le poivre, puis ajouter les champignons (pieds et têtes) et cuire sur feu trés doux pendant environ 1 heure pour qu'ils confisent. Réserver les chapeaux. Mixer les pieds refroidis puis incorporer à la fourchette le foie gras et assaisonner. Garnir les chapeaux pour mettre en forme de macarons. Réserver au frais.


Servir pour l'apéritif !


(n'ayant pas encore essayer la recette, je vous livre là une inconnue !)


bises


Joelle

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