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Makrout el louz
Makrout el louz
Préparé à base d'amande, Makrout el louz puisque c'est son nom a su traversé le temps et reste un classique incontournable de la pâtisserie Algéroise. On les prépare le plus souvent pour de grandes occasions
Ingrédients
6
Coût estimé: 10.8Euros€ (1.8€/part)
Préparation
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Dans un saladier, versez les amandes. Rajoutez le sucre, une pincée de sel, les zestes de citron et les oeufs un par un jusqu'à obtenir une pâte molle mais compacte.
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Formez une boule et roulez un boudin de 2 cm de largeur. Si la pâte colle, n'hésitez pas à utiliser de la farine pour le sécher. Avec un couteau, coupez des losanges de 2 cm.
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Disposez-les sur une plaque de papier sulfurisé et mettre à cuire au four th. 140° très léger, car ces gâteaux doivent rester blancs. Sortir les makrouts du four. Leur texture est encore molle mais ils sécheront à l'air libre et laissez les refroidir.
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Pour le sirop:
Dans une casserole, mettre 2 mesures d'eau, un verre à thé d'eau de fleur d'oranger et une mesure de sucre à cuire. Le sirop doit épaissir mais pas trop. Laissez refroidir.
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Trempez les losanges dans le sirop parfumé, les égoutter et les rouler dans le sucre glace. Disposez-les sur un plateau et laissez sécher.
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Renouvelez l'opération du sucre glace en les roulant de nouveau pour bien uniformiser la surface. Présentez-les dans des caissettes.
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M Ma cabane aux délices ...
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (150g)
Calories: 611Kcal
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Glucides: 15.8g
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Lipides: 45.6g
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Gras sat.: 3.6g
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Protéines: 24g
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Fibres: 11.5g
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Sucre: 4.4g
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ProPoints: 16
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SmartPoints:
18
Photos
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Commentaires des membres:
Excellent
J'adort ce gateau
C'est très bon et facile à faire
Bon