Makrout ellouz (Patisserie algérienne)

Préparation

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  Saupoudrer bien de farine le plan de travail et prélever un peu de pâte, la rouler pour former un boudin sans aplatir le dessus
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  Découper des losanges de la taille voulue.
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  Déposer sur une tôle bien farinée et cuire à four très doux de 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson.
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  Laisser refroidir complètement avant de passer 1 à 1 le gâteau dans un sirop un peu léger.
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  Egoutter les makrouts ellouz , les mettre dans un sachet de congélation rempli de sucre glace, secouer le sachet à plusieurs reprises puis les retirer du sac, les arranger avec les mains et les laisser sécher. On peut aussi se passer du sachet et faire l'enrobage à la main.
• Les laisser sécher un peu.
  Puis refaire l'opération.
• Au moment de servir saupoudrer d'un voile de sucre glace à travers une passoire pour avoir un bel effet.