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Makroud Algérien bel-farina

Autre
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

4

Pour la pâte :

Pour la pâte de datte :

Préparation

  • Pour la pâte de datte, dénoyautez les dattes et faites passer à la vapeur pendant 15 minutes.
  • Mettez dans le robot les dattes cuites ajouter le beurre, la cannelle, clou de girofle moulu et l'eau de fleur d'oranger, mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène et réservez.
  • Tamisez la farine faite une fontaine versez le smen fondu et le sel, mélanger bien le tout.
  • Arrosez petit a petit d'eau en pétrissant en même temps jusqu'à obtention d'une pâte assez ferme et maniable.
  • Abaissez cette pâte au rouleau en une feuille assez fine.
  • Formez avec la pâte de dattes un cordon ayant la longueur de la feuille et posez-le dessus puis enroulez 3 fois sur elle même afin d'enrober la pâte de dattes.
  • Aplatissez légèrement ce rouleau, découpez le rouleau en losange ou selon votre choix.Piquer avec une fourchette chaque gâteau et passer à la friture.
  • A la friture arrosez de miel fondu encore chaud, saupoudrez de graine de sésames.


Questions:






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