D'aubergines farcie à la viande et feta

Préparation

• Couper des lamelles d’aubergine arroser d'un filet d'huile d'olive et les faire grillées au four
• Faites suer l'oignon et l'ail dans une poêle dans un peu d'huile d'olive, ajoutez le hachis d'agneau et laisser cuire en remuant pendant 5 minutes
• Incorporez ensuite la tomate coupée en morceaux, le thym et les épices. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
• Commencez à farcir les lamelles d'aubergines d'une cuillère à soupe de la farce et un peu de fromage fêta.
• Roulez les lamelles d'aubergines farcies en forme de cigare. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Passez sous le grille 10 à 15 minues avant de servir.