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Filets poisson au curry

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Ingrédients:

- 200g de filets de lotte (ou autre poisson blanc)
- 2 cuillerées à café de fumet de poisson
- 8 cl de vin blanc
- 5 cl d'eau
- 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 1/2 cuillerée à café de curry
- 10 g de beurre
- ciboulette
- poivre

Préparation:

Préparation etape 1 - Filets poisson au curryEtape 1: Dans une poêle, Faites dorer et cuire les filets de lotte dans le beurre puis réservez-les.

Préparation etape 2 - Filets poisson au curryEtape 2: Déglacez la poêle avec le vin blanc et l'eau. Ajoutez la crème fraîche, le fumet de poisson et le curry. Poivrez et mélangez bien.

Etape 3: Faites réduire à feu moyen pendant environ 5 minutes.

Préparation etape 4 - Filets poisson au curryEtape 4: Ajoutez les filets de lotte et réchauffez-les dans la sauce.

Préparation etape 5 - Filets poisson au curryEtape 5: Ciselez la ciboulette.

Etape 6: Versez la lotte dans les assiettes et parsemez la sauce de ciboulette.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 260Kcal
  • 13%
  • Glucides:
  • 3.3g
  • 1%
  • Lipides:
  • 14g
  • 21%
  • Gras sat.:
  • 9.4g
  • 47%
  • Protéines:
  • 23.8g
  • 48%
  • Fibres:
  • 0.7g
  • 3%
  • Sucre:
  • 1.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 209g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


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