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Galette quinoa rouge pois chiche

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GALETTE QUINOA ROUGE POIS CHICHEType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

Ingrédients pour 8 galettes environ:


1 verre de quinoa rouge
50 g de pois chiche
1 oeuf
8 petites tranches de chorizo
1 oignon
1 poignée de roquette
sel et poivre
huile d’olive
Préparation:

Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante à petit frémissement environ 10 min. Egouttez.
Mélangez le quinoa, les pois chiches, l'oeuf, le chorizo en dés, l'oignon haché, la roquette hachée, salez, poivrez.
Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive sur feu doux et déposer des petits tas de la préparation, que l’on applatit et que l’on retourne quand le premier côté est cuit. Servir bien chaud avec une salade.


Petit conseil de caro:

On peut remplacer le quinoa rouge par du quinoa blanc.



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Par carochococo (Voir son site)






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