Le mijoté (ou pas) du dimanche : Potée ou pot-au-cochon

Name: Le mijoté (ou pas) du dimanche : potée ou pot-au-cochon
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 g de poitrine de porc demie-sel; 400 g de palette de porc; 2 saucisses fumées; 1 chou vert frisé; 6 pommes de terre; 6 carottes; 1 oignon piqué de deux clous de girofle; 1 bouquet garni

Plat

5 parts

10 min

1 heure

facile

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Ingrédients

700 g de poitrine de porc demie-sel
400 g de palette de porc
2 saucisses fumées
1 chou vert frisé
6 pommes de terre
6 carottes
1 oignon piqué de deux clous de girofle
1 bouquet garni

Coût estimé: 9.78€ (1.96€/part)

Préparation

Mettre un grand volume d'eau à bouillir.
Pendant ce temps éplucher les légumes. Effeuiller le chou.
Quand l'eau boue y plonger le chou. Reporter à ébullition et ajouter une poignée de gros sel. Laisser cuire 10-15 minutes à partir de cet instant. Egoutter et réserver le chou.
Dans un grand volume d'eau froide plonger la poitrine et la palette, l'oignon et le bouquet garni. Ecumer jusqu'aux premiers bouillons.
Ajouter le chou et les carottes entières. Cuire 15 minutes à petits bouillons puis ajouter les pommes de terre et attendre 10 minutes avant d'ajouter les saucisses fumées. Prolonger de 20 minutes la cuisson.
Egoutter la viande et les légumes et servir.

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