Pelez, émincez les échalotes. Coupez le poireau en fin tronçons. Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte et faites y revenir ces deux ingrédients. avec le curry. Cuisez 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Ajoutez le vin et laissez évaporer 1/3 à petits bouillons. Ajoutez les moules, laissez cuire 5 minutes en remuant plusieurs fois.
Dès que les moules commencent à s'ouvrir, ajoutez le Boursin morcelé, poivrez, remuez le temps que le fromage fonde.
Ôtez du feu, ajoutez de la ciboulette ciselée. Servez avec des frites bien-sûr!
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
15 recettes trop chouettes avec de la ciboulette
Parfumez n'importe quelle recette grâce à cet ingrédient!
