ROTI DE PORC AU MIEL ET AU ROMARIN

Préparation

• Peler et émincer l'oignon. Peler la tomate et couper la en dés.
• Dans un bol mélanger le miel, la moutarde et le romarin broyé.
• Préchauffer le four à 180°, thermostat 6. Verser dans une sauteuse l'huile et y faire saisir de toutes parts le rôti pendant environ 3 minutes.
• Le déposer ensuite dans un plat à four, le saler, le poivrer et bien le recouvrir du mélange au miel.
• Déposer autour l'oignon et la tomate dans le plat, ajouter dans le fond le vin blanc et la branche de romarin ainsi qu'un petit verre d'eau.
• Recouvrir le plat d'une feuille d'alu et enfourner pour 20 minutes.
• Au bout de ce temps retirer l'alu, napper de sauce et poursuivre la cuisson 20 minutes en surveillant.