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Tajine de poulet au citron confit et olives

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  • Tajine de poulet au citron confit et olives
  • Tajine de poulet au citron confit et olives, Photo 2
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 5 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 90 minutes
Prêt en: 1 h, 45 m
Difficulté: Facile

Ingrédients:

Ingrédients
1 poulet prêt à cuire de 1,2 kg
2 citrons confits
100 g d'olives vertes dénoyautées
2 gousses d'ail
1 pointe de couteau de safran
1 oignon
6 branches de persil plat,
4branches de coriandre
1 CC bombée. de curcuma en poudre
1CC bombée de gingembre en poudre
1 CC bombée de cannelle en poudre
3 CS. d'huile d'olive
sel et poivre du moulin

Préparation:

Mixer ensemble huile d'olives ail, oignon coriandre et persil, ajouter ensuite les épices

Enduire le poulet dans ce mélange d?épices, placer le tout dans le tajine, rajouter un petit verre d?eau, couvrir et cuire à feu moyen en retournant le poulet de temps en temps et l?arroser de sauce en le retournant
Une fois le poulet cuit et bien tendre (1h30 environ), ajouter les olives, les tranches de citron confit et laisser un peu réduire la sauce si besoin.


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