Tajine de poulet aux champignons entiers et olives

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  • Tajine de poulet aux champignons entiers et olives
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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

1 poulet de 1.5 kg coupé

1/4 de verre à thé d’huile

1 oignon haché

Persil et coriandre haché

Citron confit

100g des olives

3 gousses d’ail écrasées

Du sel

Un peu de safran colorant

Quelques pistils de safran pur

Gingembre

Poivre

De l’eau

500g de champignons fraiches entiers

Préparation:

Dans une marmite sur feu moyen, faire revenir le poulet avec l’huile, l’oignon haché, l’ail, persil et coriandre, gingembre, poivre, citron, sel, le safran colorant et le safran pur. Remuer continuellement jusqu’à ce que l’oignon soit sué. Verser l’eau, couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes jusqu’à cuisson du poulet.

Retirer le poulet de la marmite et l’égoutter. Ajouter les champignons à la sauce puis laisser cuire sur feu doux tout en préservant la sauce, en fin ajouter les olives.

Avant de servir, faire dorer tous les côtés du poulet au four, et servir avec les champignons et les olives.





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Commentaires des membres:

zbida
5 / 5zbida
Posté le 12/01/2014, 11:00

Le tajine est toujours bon, en plus il est diététique.

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5
Posté le 10/08/2013, 15:37

J' ai beaucoup aimè ce plat merci a tous

J'ai cuisiné cette recette
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issimatereza
5 / 5issimatereza
Posté le 14/02/2013, 12:53

Merci lala fatima

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