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Recette au fenouil

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Recette Rouget et compotée de fenouil à l'oignon

Rouget et compotée de fenouil à l'oignon

La saveur anisée du fenouil convient bien au rouget, mais elle est peu appréciée par certains ici, alors je l'ai associé avec de l'oignon et des tomates pour en adoucir le goût. Rouget et compotée de fenouil à l'oignon Pour 4[...]
Recette Le Fenouil

Le Fenouil

Histoire Son nom viendrait du latin « foin ». Il est trouvé à l'état sauvage, principalement dans le bassin méditerranéen. Il est connu depuis l'Antiquité pour ses vertus médicinales, puis comme condiments, par les civilisations grecque,[...]
Recette FRICASSEE DE FENOUILS ET POIVRONS AU CHORIZO

FRICASSEE DE FENOUILS ET POIVRONS AU CHORIZO

POUR ECOUTER LES CONSEILS DES NUTRITIONNISTES QUI NOUS DEMANDENT DE MANGER DES LEGUMES J AI CONCOCTE UN MELANGE DE LEGUMES  D'ETE ENCORE DANS NOS ETALAGES / les fenouils bons pour la rétention d'eau (j'en fait) et les poivrons que j'adore.[...]
Recette Rouelle à la gelée de vanille sur son lit de fenouil

Rouelle à la gelée de vanille sur son lit de fenouil

I l est parfois des jours où vous vous sentez l'âme créatrice et samedi ce fut le cas ; j'ai acheté une rouelle avec une petite idée derrière la tête. En effet, samedi dernier lors des "2ème Vendanges Gourmandes" organisée dans mon[...]
Recette Khobz dar aux graines de fenouil, de sésames et de nigelle

Khobz dar aux graines de fenouil, de sésames et de nigelle

      Ingrédients: - 500 gr de farine intégrale - 500 gr de semoule fine - 4 càs d'huile d'olive ou autre huile - 1 càc et demi de sel - 500 ml d'eau tiède - un sachet de levure boulangère[...]
Recette TAGLIATELLE AU FENOUIL ET A LA MOZZARELLA

TAGLIATELLE AU FENOUIL ET A LA MOZZARELLA

toujours une recette de mon fameux livre "recettes au naturel " encore une recette surprenante , mais savoureuse  et légère . Je l'ai bien sur un peu modifiée le fenouil n'est pas un des légumes les plus appréciés et c'est bien[...]
Recette Pizza fenouil-lotte

Pizza fenouil-lotte

Voici une recette de pizza que je n'ai pas encore gouttée ... on la mangera demain au déjeuner, c'est une petite improvisation de mon cru, je vous en donnerai des nouvelles ! Ingrédients : 345g de farine fermentante 5g de sel 185ml d'eau[...]
Recette Cake carotte/feta/graines de fenouil

Cake carotte/feta/graines de fenouil

A la base, cette recette était censée contenir des pistaches, et donc se rajouter à mes recettes "comment liquider 1 kg de pistaches!". J'avais pensé à un mélange basique: carotte/cumin/feta et pistaches pour le croquant. En cours de[...]
Recette Gratin enfantin au fenouil

Gratin enfantin au fenouil

  Encore un petit plat réconfortant pour les froides soirées.   D'habitude je n'achète jamais de fenouil. Pas parce que je n'aime pas, mais je ne sais jamais trop quoi en faire. Alors cette semaine j'en ai mis 2 dans mon[...]
Recette Velouté au fenouil, carottes et à la cannelle

Velouté au fenouil, carottes et à la cannelle

Voici un velouté que j'affectionne particulièrement. Tout en douceur sucrée, c'est un des rares veloutés que mangent mes enfants. Le goût sucré des carottes et l'anis du fenouil est renforcé par le soupçon de cannelle. Pour 4 personnes : 600[...]
Recette Velouté de Fenouil au Sainte-Maure de Touraine

Velouté de Fenouil au Sainte-Maure de Touraine

Cette recette est tirée du magazine Cuisine et Vins de France   [N° 106 - Novembre 2005]. Avec l'amicale autorisation de la rédaction.   Pour 4 personnes : 4 bulbes de fenouil - 1 Sainte-Maure de Touraine frais -[...]
Recette 12. Salade de fenouil à l'orange

12. Salade de fenouil à l'orange

Ce matin, une éclaircie durable m'a laissé croire au retour du beau temps. Au moins pour la journée... Eh ben même pas... Si vous n'y habitez pas, imaginez une région parisienne depuis plusieurs jours noyée d'eau de pluie, écrasée par un sombre[...]
Recette 13. Sauté express de fenouil vinaigré aux accents asiatiques

13. Sauté express de fenouil vinaigré aux accents asiatiques

Céline-Bigmousse et sa crème rosée aux pignons de pin m'a inspiré une idée pour mon repas de régime de ce soir: il fallait bien que je termine mon fenouil avant la déperdition de vitamines mais je voulais que mon fenouil m'étonne, me[...]
Recette Noix de Saint-Jacques au fenouil mariné au curry

Noix de Saint-Jacques au fenouil mariné au curry

Recette exclusivement réservée aux amoureux du fenouil Cette marinade  de fenouil au curry, je la décline avec différents poissons, coquillages et crustacés  depuis 5 ans. Cette recette est à l?origine une création du chef [...]
Recette Cake au fenouil et au citron

Cake au fenouil et au citron

Le fenouil dans du gâteau ? Voilà déjà quelque temps que je rencontre cette association incongrue au détour de mes lectures culinaires. Intriguée, c'est finalement la relecture d'un de mes livres de cuisine qui m'a poussée à braver tous les a[...]



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