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Recette au fenouil

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Recette Oeufs pochés sur lit de Fenouil et ses Carrés de Polenta

Oeufs pochés sur lit de Fenouil et ses Carrés de Polenta

Une jolie fleur pour commencer la journée et une recette  simple comme d'habitude. Tout d'abord les petits cakes de polenta aux sésames. Recette de vie pratique gourmand. Ingrédients : 100 gr de[...]
Recette Fenouil croquant au citron et au graines de cumin

Fenouil croquant au citron et au graines de cumin

Une petite salade légère au goût de pastis :-) Je l'ai découverte en Tunisie, plus précisément à Djerba au restaurant "cantine" de notre hotel. J'ai complètement craqué sur sa fraîcheur et cette petite touche acidulée, pour moi l'essayer c'était[...]
Recette Diantre, c'est tout vert! #5 gâteau aux côtes de bettes et au fenouil

Diantre, c'est tout vert! #5 gâteau aux côtes de bettes et au fenouil

Hier, c'était sympa, un beau soleil brillait pour un beau jour de grève. J'ai emmené les enfants regarder un peu la manif, puis on a fait un tour en vélo, jusqu'à la médiathèque, pour prendre des Schtroumpfs à Léonard*, et quand nous sommes[...]
Recette Y a des jours comme ça ... - Tomates à la vanille, fraises au basilic, fenouil en gelée de clémentine au sumac

Y a des jours comme ça ... - Tomates à la vanille, fraises au basilic, fenouil en gelée de clémentine au sumac

Y a des jours comme ça où, franchement, c?est même pas la peine d?essayer . C?est pas qu?il faudrait mieux rester couchée, plutôt qu?il vaudrait mieux ne jamais avoir eu de jambes pour atteindre le lit. J?exagère, mais à peine. Tout[...]
Recette Rouget au fenouil et jus pomme

Rouget au fenouil et jus pomme

Le rouget est l'un des poissons que j'apprécie beaucoup, de part sa belle couleur et sa chair fine et goûteuse. Si je remonte quelques années en arrière, je me vois à table en famille autour d'une grand plat de petits rougets grillés ou[...]
Recette SALADE DE FENOUIL A LA FETA

SALADE DE FENOUIL A LA FETA

Les beaux jours arrivent et avec eux l'envie de fraîcheur, de salade parfumée et insolite en terme de goût... Voici donc la recette simplissime d'une 'tite salade de fenouil à la feta. L'originalité réside dans le goût du[...]
Recette Tartelettes bretonnes au caramel de fenouil confit....

Tartelettes bretonnes au caramel de fenouil confit....

J'adore cuire les legumes  comme des fruits, et il est vrai que l'on peut voir avec joie, et envie fleurir tous ces beaux gateaux a base de legumes, courgettes, carottes, betteraves sur la toile gourmande. Pour une recette salee ou j'avais[...]
Recette Salade de pamplemousse, fenouil & filets de bar marinés à la vanille

Salade de pamplemousse, fenouil & filets de bar marinés à la vanille

Depuis quelques temps je vois de la vanille dans tout plein de plats salés: avec des gambas chez Sophie, du canard, dans les salades sucrées-salées, avec le poisson... bref, un peu partout. Alors forcément j'ai eu envie de m'y mettre... J'ai[...]
Recette Fenouil en dôme sur persil Fizz

Fenouil en dôme sur persil Fizz

Il y a quelques jours je vous dévoilais les ingrédients, aujourd'hui je vous fais découvrir la recette. Merci à ceux qui ont patienté ! C'est une recette que l'on peut préparer comme moi en plusieurs étapes. N'ayant toujours le[...]
Recette Fenouil, et coeurs d'artichauts a l'orange cuits en tajine.

Fenouil, et coeurs d'artichauts a l'orange cuits en tajine.

Voila la recette qui est a l'origine de mon caramel de fenouil, une decouverte culinaire incroyable. Le fenouil, un legume que j'adore pour son croquant et son petit gout anise. En general je le cuisine a l'etouffee, al dente...[...]
Recette Salade oranges, fenouil & olives noires

Salade oranges, fenouil & olives noires

On a parfois terriblement envie d'une entrée rafraichissante avec du croquant, parce qu'il fait chaud ou parce que la veille, on a un peu trop mangé (comme après ce genre de menu ...) ! Rapide à préparer, cette salade est[...]
Recette Coquelets au citron confit, fenouil et vanille

Coquelets au citron confit, fenouil et vanille

Ce plat est né à 17h30 lorsque mon petit mari chéri m'a appris qu'il rentrait finalement diner alors que ce n'était pas du tout prévu puisqu'il devait être ne province (et qu'accessoirement c'était son anniversaire). Pour les citrons confits[...]
Recette Salade tiède de fenouil et orange

Salade tiède de fenouil et orange

J'ai la visite, depuis quelques temps, d'une nouvelle lectrice, une Parisienne qui écrit en anglais et dont le blogue Colloquial Cookin' , rempli d'humour et de fraîcheur, regorge de belles idées. Récemment, quand elle a présenté une salade de[...]
Recette ** Aspic aux petits pois, olives, herbes fraîches (mélisse et fenouil) & oeuf mollet à l'agar-agar **

** Aspic aux petits pois, olives, herbes fraîches (mélisse et fenouil) & oeuf mollet à l'agar-agar **

Une entrée très fraîche , très parfumée qui se décline à volonté ..... Trés simple et rapide à faire ...peut se réaliser la veille ... qui peut être un avantage lorsqu' on reçoit! Pour 2 aspics : -2 oeufs[...]
Recette Petits aspics au fenouil

Petits aspics au fenouil

J'ai trouvé la recette de ces petits aspics dans un bouquin de cuisine diététique, j'ai remplacé la gélatine par de l'agar-agar et j'ai adapté en fonction de ce qui restait dans mon frigo. Justement j'avais un fenouil qu'il ne fallait pas[...]



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