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Recettes de cabillaud

598 recettes

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Recette filet de cabillaud sauce orange et macédoine (régime)

filet de cabillaud sauce orange et macédoine (régime)

1 vote
notre déjeuner du samedi     la macedoine surgelée cuite 6 mn a la vapeur a la cocotte minute le poisson cuit sur la plancha la sauce le jus d'une orange et dans lequel j'ai délayé 1 c a café de fond de[...]
Recette Tartare de cabillaud - Kabeljau-Tatar

Tartare de cabillaud - Kabeljau-Tatar

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J'ai tendance à oublier le cabillaud, d'abord, il y avait la sur-pêche et je ne pouvais pas le manger avec une bonne conscience, ensuite, j'ai le délaissé pour les rougets, la lotte, le turbot.....Et là, la ré-découverte, et, le cabillaud, c'est[...]
Recette Sauce safranée croquante au cabillaud et aux petits légumes pour plat de spätzle complet, sain et gourmand

Sauce safranée croquante au cabillaud et aux petits légumes pour plat de spätzle complet, sain et gourmand

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C?est un petit plat léger que celui-ci?Des spätzles et une envie de les accompagner autrement que simplement avec un peu de beurre et du gruyère, comme je les adore. De l?immigration allemande aux Etats-Unis résulte la présence d?une assez grande[...]
Recette Boulettes de cabillaud - Kabeljau-Frikadellen

Boulettes de cabillaud - Kabeljau-Frikadellen

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Je ne sais pas pourquoi, mais je prépare plus souvent des boulettes à la viande ou au poulet qu'au poisson. En regardant le livre de cuisine de Kolja Kleeberg, j'ai vu des boulettes de poisson. Et là, j'ai couru chez mon poissonnier!! Ich[...]
Recette Croustillant de cabillaud au boursin

Croustillant de cabillaud au boursin

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Dans l'idée des "phrases entendues aujourd'hui" lues ici et là ... voilà celle que j'ai entendu hier soir pendant que je préparais le repas ... "et attends 2 minutes dis donc, ma mère elle m'a pas fait 5 bras" dixit[...]
Recette Dos de cabillaud et asperges au four

Dos de cabillaud et asperges au four

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Ingrédients: Asperges Dos de cabillauds Parmesan en morceau 2 ronds de serviettes de pâte feuilletée avec un reste de pâte réduction de balsamique pour la décoration Huiler, poivrer et saler[...]
Recette Hamburger de cabillaud lardé au coleslaw

Hamburger de cabillaud lardé au coleslaw

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Ingrédients pour 4 hamburgers: Pour le coleslaw: - 1/4 de chou blanc coupé en fines lanières - 2 carottes râpées - 1 poignée de fromage râpé - 3 cuillères à soupe de jus de citron - 6 cuillères à soupe de mayonnaise - 2 cuillères à soupe[...]
Recette P'tite mousseline de cabillaud à la fondue de tomates fraîches d'Ombre Blanche

P'tite mousseline de cabillaud à la fondue de tomates fraîches d'Ombre Blanche

Sur les conseils d' Ombre Blanche , je suis allée pêcher un cabillaud (enfin, il m'attendait sur l'étal de mon poissonnier) pour tester sa p'tite mousseline à la fondue de tomates fraîches. Je ne regrette pas cette sortie pêche (l'achat) de ce[...]
Recette Paupiette de chou au dos de cabillaud et aux petits légumes à l'asiatique

Paupiette de chou au dos de cabillaud et aux petits légumes à l'asiatique

Tout a commencé par un bien belle photo sur le "Elle à Table" de ce mois-ci : paupiettes de chou au saumon et au riz violet. N'ayant ni riz violet ni saumon sous la main mais de magnifiques dos de cabillaud, j'ai gardé de la recette[...]
Recette Pavé de cabillaud aux trois poivrons à la crème d'ail et à la bresaola

Pavé de cabillaud aux trois poivrons à la crème d'ail et à la bresaola

Rentrer chez soi après quelques jours de vacances entraîne toujours pas mal de boulot? vous le savez tous et toutes autant que moi. Et, c'est là, une fois de plus, que le congélateur rend de nombreux services pour compléter les achats vite faits du[...]
Recette Petit plat gourmand de cabillaud pané à la ciboulette sur lit de carottes

Petit plat gourmand de cabillaud pané à la ciboulette sur lit de carottes

Je profite souvent du weekend pour me cuisiner un peu de poisson. Cette fois, c?est encore une recette du magazine Cuisiner au jour le jour que j?ai réalisée. Elle est idéale également pour un soir de semaine puisqu?elle vous prendra moins de 30[...]
Recette dos de cabillaud en sauce légumière

dos de cabillaud en sauce légumière

J'avais enfin fait un bento plutôt joli hier, mais dans la précipitation, j'ai oublié de prendre une photo... c'était du dos de cabillaud en sauce et du riz/lentilles corail cuits ensemble au rice cooker. Tant pis, aujourd'hui vous avez droit aux[...]
Recette Parmentier de cabillaud - Kabeljau-Parmentier

Parmentier de cabillaud - Kabeljau-Parmentier

Vu que j'ai redécouvert le cabillaud, il était à nouveau dans nos assiettes......Cette fois-ci en parmentier avec des accents du Sud. Da ich den Kalbeljau gerade wiederentdeckt habe, landete er dann gleich nochmals in unseren Tellern. Diesmal[...]
Recette Cabillaud en écailles de châtaignes, jus vanillé

Cabillaud en écailles de châtaignes, jus vanillé

Cette recette de Régis Marcon accompagnait mon paquet de châtaignes sous vide. Comme j?aime énormement le poisson, et en particulier le bar qu?il utilise dans cette recette, ainsi que les châtaignes, j?ai précieusement conservé ce livret pour la[...]
Recette DOS DE CABILLAUD AU FENOUIL ET AUX AGRUMES Pour improviser comme une diva, sans arêtes ni pépins

DOS DE CABILLAUD AU FENOUIL ET AUX AGRUMES Pour improviser comme une diva, sans arêtes ni pépins

Le poissonnier vous fout la trouille. Il est pourtant adorable avec ses sourires, ses blagues, ses chansonnettes et ses p?tits conseils. Mais rien à faire, quand il vous foudroie du regard en demandant « et pour la demoiselle ? » vous[...]



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