Rødgrød med fløde (Danemark)

Préparation

• Si on utilise des fruits frais, il faudra aussi prévoir le jus de ce fruit ou de l'eau : compter 4 dl pour 800 g de fruit.
• Dans un bol, mettre la maïzena avec du sirop prélevé dans le bocal de cerises ou avec un peu d'eau froide.
• Réserver.
• Mettre les cerises et leur sirop dans une casserole.
• Ajouter le sucre.
• Fendre la 1/2 gousse de vanille et récupérer les grains.
• Mettre les grains et la gousse fendue avec les cerises.
• Faire chauffer et porter presque à ébullition.
• Ajouter la maïzena diluée.
• La texture doit ressembler à une gelée.
• Laisser tiédir ou refroidir complètement.
• Servir avec la crème fraîche.