Posté le 20/02/2008 07:40:00 Par LA CUISINE DE SOSO (Voir son site)

Qu'est-ce que je pouvais bien faire de cette pâte d'amandes restante qui attendait bien emballée dans le congélo, depuis sa réalisation le mois dernier ??

Ma gourmandise m'a vite mise sur la voie, c'est donc parti pour des "faux petits Princes de Lu"  pas mal transformés pour mes "vrais petits Princes gourmands" :-)

La recette de la pâte d'amandes, vous la connaissez, sinon la recette que je fais est là , ou bien utilisez de la pâte toute prête et colorée . J'ai ajouté 1 pointe de colorant en poudre rose dans la mienne.

La pâte :

- 120 grs de beurre ramolli

- 30 grs de sucre glace

- 175 grs de farine

- 2 cs de cacao Van Houten en poudre

- pistaches broyées , et pétales de roses cristalisées pour la déco ...

- un peu de nutella. 

Mélangez le beurre et le sucre avec un ptit fouet, ajoutez le cacao et la farine, et formez une boule.

Etalez la pâte et à l'aide d'emporte-pièces , formez les sablés.

Déposez-les sur une plaque farinée ou recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les de jaune d'oeuf battu , et enfournez à 180 º pour 15 mn.

Faites la même chose avec la pâte d'amande, étalez-la, découpez les formes .

Une fois les sablés refroidis, garnissez-les de pâte d'amandes, et mettez 1 pointe de nutella au milieu pour fixer le sablé plus sûrement . ( système D vite-fait, bien-fait !)

Puis dégustez.........

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