Posté le 28/11/2006 08:11:00 Par ICI ET D'AILLEURS (Voir son site)
Je me souviens que plus jeune, au petit dej. nous avions du pain d'épices pour accompagner notre lait. Après j'ai perdu de vue le pain d'épices ... p'etre une over-dose ! Il n'y a pas si longtemps, au hasard d'un rayon de supermarché je croise Monsieur Pain d'Epices ... Et là je me dis que finalement j'en ai oublié le goût ... alors pourquoi ne pas essayer à nouveau ... j'harcèle ma collegue Jacqueline qui a toujours au moins 200 recettes en tête, pour qu'elle me file celle de la base du pain d'épice ....
250 g de farine
50 g de miel
50 g de lait (1/3 de verre)
1 c à café de bicarbonate de sodium
Ensuite on ajoute ce que l'on veut !
moi j'ai opté pour :
1 poignée de raisins secs
1 poignée d'amandes
2 pincées de gingembre
3 pincées d'anis vert
Mais on peut y ajouter, de la cannelle, de la noix de muscade, de l'orange confite .... figure libre quoi !!
Préchauffer le four thermostat 150 degrés.
Mélanger les ingrédients énergiquement.
Beurrer un moule à cake. Verser la préparation dans le moule.
Enfourner 45 à 50 minutes. Couvrir le dessus pour éviter que ca brûle ! Découvrir 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Un délice avec le café du matin !! Pas mécontente de l'avoir retrouvé ...
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Couteau à pain 21cm Type 301 P06
Prix: 69.00€
Machine à pain avec illumination de la cuve
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