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Le pilaf au poulet aux raisins secs et aux abricots/

Plat
8 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500 g de ris

1 cube de bouillon de volaille

L'huile d'olive + le beurre

2 oignions coupées en petits morceaux

2 carottes coupées en petits morceaux

4 filets de blancs de poulet ou de dinde

Poignée de raisins secs

Poignée d'abricots secs coupés en dés

Sel, poivre

Les épices : paprika + piment doux + un peu de - curcuma (1-2 c à soupe)

Persil frais ciselé

Préparation

  • Faire dorer les oignons et les carottes dans une cocotte dans 2 cuillers à soupe de beurre et d'huile d'olive.
  • Après on y ajoute des morceaux de poulet. Faire les dorer pendant 5 à 7 minutes.
  • Saler, poivrer, ajouter des épices . A la fin de cuisson on incorpore les raisins et les abricots.
  • On continue la cuisson pendant 2 à 3 minutes sur feu doux.
  • Faire cure le riz dans une autre casserole. On y ajoute du bouillon.
  • Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes . A la fin de cuisson on ajoute du curcuma pour colorer le ris. Retirer du feu.

Photos

Le pilaf au poulet aux raisins secs et aux abricots/, photo 1Le pilaf au poulet aux raisins secs et aux abricots/, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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