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Escalopes de poulet à l'abricot

Cette recette est très aimable.Une idée qui soit à la fois légère et délicieuse!Bon appétit!
Plat
1 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Dans un poêlon antiadhésif, faire fondre la margarine et l'huile.
  • Ajouter le poulet et cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté, en ne retournant qu'une fois, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et légèrement doré.
    Retirer de la poêle et réserver au chaud.
  • Dans le même poêlon, ajouter les échalotes et faire sauter à feu moyen pendant environ 1 minute pour les attendrir.
  • Verser le vermouth et laisser réduire un peu.
    Délayer la fécule de maïs dans le bouillon de poulet et verser sur le mélange oignon-vin; cuire à feu doux, tout en remuant, jusqu'à léger épaississement.
  • Remettre le poulet dans la sauce, recouvrir des morceaux d'abricots chauds et de persil haché. Servir.


Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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