Couper le poulet en morceaux et le mettre dans un sac avec un peu de farine, secouer le sac et mettre le poulet à rôtir dans un peu de l'huile.
Ajouter le piment et la confiture et laisser un peu caraméliser.
Ajouter ensuite la sauce soja, le nam pla, le jus d'orange, le gingembre râpé, l'ail et le vinaigre et laisser cuire 2 min.
Couper le poivron et l'oignon en lamelles.
Mettre de l'huile dans une poêle et y mettre le poivron, et ensuite l'oignon.
Laisser cuire 3 min et y ajouter les abricots, 1/2 c à s de confiture aux abricots, 1 c à s de vinaigre de riz, saler, ensuite laisser cuire une min de plus.
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