Ptitchef

Poulet aux abricots et oranges ( chinois)

Plat
2 parts
5 min
9 min
facile
Un vrai régal chinois

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 blancs de poulet

8 abricots frais

la moitié d'un gros oignon ou un moyen

1 ou 2 oignons nouveaux

de la coriandre fraîche



2 c à s de sauce soja

1 c à s de nam pla ( fich sauce)

farine

3 petites gousses d'ail

1 petit morceau de piment

1 morceau de gingembre (comme la phalange du pouce)

2 c à s de vinaigre de riz

2 c à s de confiture d'abricot + une demi pour les légumes

un peu huile

Préparation

  • Etape 1 - Poulet aux abricots et oranges ( chinois)
    Couper le poulet en morceaux et le mettre dans un sac avec un peu de farine, secouer le sac et mettre le poulet à rôtir dans un peu de l'huile.
  • Ajouter le piment et la confiture et laisser un peu caraméliser.
  • Etape 3 - Poulet aux abricots et oranges ( chinois)
    Ajouter ensuite la sauce soja, le nam pla, le jus d'orange, le gingembre râpé, l'ail et le vinaigre et laisser cuire 2 min.
  • Couper le poivron et l'oignon en lamelles.
  • Etape 5 - Poulet aux abricots et oranges ( chinois)
    Mettre de l'huile dans une poêle et y mettre le poivron, et ensuite l'oignon.
  • Etape 6 - Poulet aux abricots et oranges ( chinois)
    Laisser cuire 3 min et y ajouter les abricots, 1/2 c à s de confiture aux abricots, 1 c à s de vinaigre de riz, saler, ensuite laisser cuire une min de plus.
A au jardin des délices

Photos

Poulet aux abricots et oranges ( chinois), photo 1Poulet aux abricots et oranges ( chinois), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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