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Poulet rôti à la marmelade d'orange

Plat
4 parts
20 min
75 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 tasse de marmelade d'orange

1/4 tasse de beurre ou margarine

1/4 tasse de persil frais haché (mis 3 cuillères à table de séché)

2 cuillères à table de moutarde de dijon

Sel


Petit poulet de 4 livres

Préparation

  • Préchauffer le four à 375°(190°).
  • Dans un petit bol, mélanger les 5 premiers ingrédients et réserver.
  • Couper l'os de dos du poulet et soulever délicatement la peau sans la brisée.
  • Badigeonner généreusement entre la peau et le poulet, du mélange de marmelade.
  • Mettre sur une lèche-frite garnie de papier parchemin et faire cuire environ 65 à 75 minutes.
  • Après 40 minutes de cuisson, arroser le poulet avec le jus de cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge
Chambolle MusignyBourgogne, Rouge





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