Mettre l'eau au réfrigérateur. Couper les filets de poulets en dés, les mélanger avec les ingrédients de la marinade, couvrir de film alimentaire et mettre au frigo pendant 2 heures minimum.
Quand le poulet a mariné, égoutter et jeter la marinade. Préparer la pâte : mélanger les jaunes avec la farine puis délayer petit à petit avec l'eau froide, mixer pour éviter les grumeaux.
Faire chauffer suffisamment d'huile d'arachide dans un wok ou une sauteuse, tremper les morceaux de poulet dans la pâte à beignets puis les faire frire. Égoutter et réserver.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce en veillant à ne pas faire de grumeaux avec la fleur de maïs.
Mettre la sauce dans une poêle et faire chauffer à feu moyen sans cesser de remuer, quand la sauce commence à épaissir couper le feu et bien la mélanger.
Incorporer les beignets de poulet, remettre à chauffer le tout quelques minutes en enrobant bien les morceaux de sauce. Servir chaud accompagné de riz cantonnais.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Vous avez voté : voici votre repas préféré pour un dimanche midi
Que faire avec des restes de poulet rôti?
Les 5 bienfaits de l'orange
