Ptitchef

**poulet a l'orange façon général tao**

Plat
3 parts
20 min
30 min
facile
Un plat très délicieux,à faire pour le repas en famille!Bon appétit!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
3 filets de poulets

huile d'arachide


Marinade:

le jus d'une orange

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe rase de coriandre ciselée

1 petite cuillère à café de piment d'Espelette


Pâte à beignets:

100 g de farine

2 jaunes d'oeufs

15 cl d'eau froide


Sauce:

4 cuillères à soupe de vinaigre de riz

6 cuillères à soupe de ketchup

4 cuillères à soupe de sauce d'huîtres

6 cuillères à soupe de sucre en poudre

8 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe légèrement bombées de fleur de maïs

2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

le jus et le zeste de deux oranges moyennes

1 cuillères à soupe rase de coriandre ciselée

2 cuillères à soupe d'échalottes coupées

4 pincées de gingembre en poudre

Préparation

  • Mettre l'eau au réfrigérateur.
    Couper les filets de poulets en dés, les mélanger avec les ingrédients de la marinade, couvrir de film alimentaire et mettre au frigo pendant 2 heures minimum.
  • Quand le poulet a mariné, égoutter et jeter la marinade.
    Préparer la pâte : mélanger les jaunes avec la farine puis délayer petit à petit avec l'eau froide, mixer pour éviter les grumeaux.
  • Faire chauffer suffisamment d'huile d'arachide dans un wok ou une sauteuse, tremper les morceaux de poulet dans la pâte à beignets puis les faire frire. Égoutter et réserver.
  • Mélanger tous les ingrédients de la sauce en veillant à ne pas faire de grumeaux avec la fleur de maïs.
  • Mettre la sauce dans une poêle et faire chauffer à feu moyen sans cesser de remuer, quand la sauce commence à épaissir couper le feu et bien la mélanger.
  • Incorporer les beignets de poulet, remettre à chauffer le tout quelques minutes en enrobant bien les morceaux de sauce.
    Servir chaud accompagné de riz cantonnais.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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