Pain de mie semi-complet au muesli et raisins

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4 parts

moyen

50 min

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Ingrédients

• 360 g de farine
• 150 g de farine complète
• 20 cl de lait
• 10 cl d’eau
• 50 g de beurre
• 1 et 1/2 cuillère à café de sel
• 1 et 1/2 cuillère à café de levure du boulanger
• 80 g de muesli
• 60 g de raisins secs
• 1 cuillère à soupe de miel liquide ou de sirop d’érable

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Pain de mie fait maison

Préparation

• Dans la cuve de la machine à pain, verser l’eau et le lait, le sel, le beurre et le miel. Ajouter les farines tamisées puis la levure. Lancer le programme « pain blanc », option croûte claire ou moyenne.
• En cours de pétrissage, au bip sonore, ajouter le muesli et les raisins secs. Une fois le pain cuit, le démouler et le laisser bien refroidir avant de le trancher.
• Version robot ou thermomix : Mettre l’eau, le lait et la levure dans le bol et programmer 55 seconde à 50°, vitesse 4. Ajouter ensuite le beurre, le sel, le miel et les farines. Mettre en fonction épi pendant environ 4 minutes. Quelques secondes avant la fin, ajouter le muesli et les raisins.
• Verser la pâte dans le moule choisi et laisser doubler de volume. Cuire à four préchauffé à 180°C pendant environ 25/30 minutes.

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