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Pain de mie semi-complet au muesli et raisins

Goûter
4 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
360 g de farine

150 g de farine complète

20 cl de lait

10 cl d’eau

50 g de beurre

1 et 1/2 cuillère à café de sel

1 et 1/2 cuillère à café de levure du boulanger

80 g de muesli

60 g de raisins secs

1 cuillère à soupe de miel liquide ou de sirop d’érable

Préparation

  • Dans la cuve de la machine à pain, verser l’eau et le lait, le sel, le beurre et le miel. Ajouter les farines tamisées puis la levure. Lancer le programme « pain blanc », option croûte claire ou moyenne.
  • En cours de pétrissage, au bip sonore, ajouter le muesli et les raisins secs. Une fois le pain cuit, le démouler et le laisser bien refroidir avant de le trancher.
  • Version robot ou thermomix : Mettre l’eau, le lait et la levure dans le bol et programmer 55 seconde à 50°, vitesse 4. Ajouter ensuite le beurre, le sel, le miel et les farines. Mettre en fonction épi pendant environ 4 minutes. Quelques secondes avant la fin, ajouter le muesli et les raisins.
  • Verser la pâte dans le moule choisi et laisser doubler de volume. Cuire à four préchauffé à 180°C pendant environ 25/30 minutes.

Photos

Pain de mie semi-complet au muesli et raisins, photo 1Pain de mie semi-complet au muesli et raisins, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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