Posté le 26/12/2006 00:12:00 Par Quoique ... (Voir son site)
Je vous l'avais déjà dit, pour Noël, je tenais à essayer cette recette de Caroline des Culinotests. Nous n'avons pas été déçus. Une et une seule photo, avant pose des épices et cuisson, parce qu'après, trop vite mangées pour être photographiées !
Essayez pour le Réveillon du Nouvel-An si vous ne voulez pas vous casser la tête et néanmoins vous régaler !
Les divines coquilles Saint-Jacques de Caroline ****
Comme Caroline, j'ai acheté celles du Canada de chez Picard, les ai décongelées dans du lait, ai enlevé le nerf (aux ciseaux, cela prend quelques secondes), les ai découpées et préparées sur les piques la veille au soir, et ai préparé mon mélange d'herbes moi-même (parceque la magic mushrooms tout préparé, je n'ai pas trouvé) dans un moulin àépices.
J'ai compté 5 coquilles par convive (après le foie gras et le saumon et avant le chapon, cela faisait assez. Quoique ...). Pour raison de flemme, je résume : épicées, 15 secondes de cuisson dans du beurre pile et face, soit 30 secondes en tout devant vos plaques. Pour plus de détails, je vous renvoie chez Caroline.
Bon Réveillon et merci à Caroline !
Crédit : Habitat
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