Posté le 01/09/2007 08:53:31 Par Recettes (Voir son site)
Poissons - Facile - Rapide - Moyennement cher
Ingrédients :1 Pavé de Saumon (ou de truite) frais
1 Oignon nouveau
Graines de pavot
Fleur de sel
Poivre du moulin
Huile d'olive
1 Citron vert
Quelques brins de Ciboulette
Préparation :- A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez des morceaux de saumon de forme
carré de 4 à 5 cm de coté et de 4 à 5 mm d'épaisseur.
- Les répartir de façon harmonieuse sur une assiette, à la manière d'un
damier.
- Les arroser d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron vert
- Poser au centre de chacun des « damiers » de saumon, quelques graines de
pavot
- Saler à la fleur de sel, et donner négligemment quelques tours au moulin à
poivre
-...
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