Gâteau damier

Ingrédients

Pour la génoise vanille :

• 4 oeufs
• 150 g de sucre
• 90 g de farine
• 30 g de fécule
• 30 g de beurre
• quelques gouttes de vanille liquide
• 1 pincée de sel

Pour la génoise chocolat :

• les mêmes ingrédients
• 30 g de cacao amer en poudre

Pour la mousse :

• 200 g de chocolat noir
• 40 cl de crème fraîche entière liquide