Biscuits damier choco & amande

Préparation

• Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
• Creuser une fontaine et y verser les sucres, l'eau et le sel. Bien mélanger.
• Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
• Séparer la pâte en deux morceaux égaux.
• Dans une part, ajouter le cacao en poudre et bien pétrir afin de mélanger.
• Dans l'autre, ajouter l'arôme d'amande amère. Mettre les deux boules au frais pendant 1/2 h.
• Avec chaque boule, former deux boudins. Les aplatir légèrement et les placer en damier.
• Rouler légèrement le boudin ainsi formé pour souder les différentes parties. Filmer et mettre au frais pendant 1 h.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Découper des "tranches" de quelques mm d'épaisseur. Et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Mettre au four à 180°C pendant 10-12 minutes.