Posté le 26/10/2007 07:21:53 Par Bolli's Kitchen (Voir son site)

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Si vous commencez un régime aujourd'hui, ce n'est pas le plât idéal pour commencer!Il fait froid, donc, j'anticipe avec un air de vacances en Suisse et l'Italie.....Fromage à raclette et bresaola!
Falls Sie heute eine Diät beginnen, ist das hier nicht das ideale Gericht! Draussen ist es recht kalt, und, so denke ich sofort an Schnee, Berge, die Schweiz, Dolomiten.......Raclette-Käse und Bresaola schon mal zum Einstimmen.



Etalez la pâte feuilletée et coupez les pommes de terre et le poireaux en tranches très fines. Garnissez la pâte avec.
Legen Sie den Blätterteig aus, schneiden Sie die Kartoffeln und den Lauch in feine Scheiben und belegen Sie den Teig damit.



Mélangez un peu de crème fraîche avec 2 jaunes d'oeufs, un peu de gruyère râpée, du sel et du poivre ( facultatif: cumin).
Verrühren Sie etwas Crème Fraîche ( oder Schmand) mit 2 Eigelb, Salz und Pfeffer ( fakultatif auch Kümmel).



Ensuite, étalez cette crème sur la garniture comme on voit sur la photo.
Bestreichen Sie alles dann mit der Käsecrème.



Surtout, ne prenez pas le fromage à raclette emballé qu'on trouve dans les rayons de supermarché, faites un tour chez votre fromager et prenez un vrai fromage à raclette fermier! Ce fromage se garde bien. Et, c'est tellement meilleur!!!Coupez le en tranches et garnissez la quiche avec.
Bitte nehmen Sie keinen abgepackten Raclettekäse aus dem Supermarkt, das schmeckt überhaupt nicht, sondern gehen Sie zum Käsehändler und kaufen einen guten Raclettekäse, Fontina geht auch. Schneiden Sie den Käse in Streifen und belegen Sie die Wähe damit.



Enfournez à 225° pendant 20 à 30 minutes environ.
Und jetzt bei 225° für 20 - 30 Minuten in den Ofen.

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