Charlotte aux fruits express, Recette Charlotte aux fruits express

Posté le 02/12/2007 18:56:00 Par Délices d'Alyss (Voir son site)

Demandant à une amie ce qu'elle désirait pour son anniversaire, elle m'avoua qu'elle voulait un moule à charlotte t*pperware. Le genre de chose qu'évidemment, on ne trouve pas en magasin. N'empêche que j'ai réussi à m'en procurer grâce à ma chère Audalacuisine!
Je ne comprenais pas pourquoi ce moule était mieux qu'un autre. Mon moule à soufflé me semblait suffisant pour faire une charlotte. Et j'ai vu. Et j'ai compris... Ce moule donne de bien belles Charlottes! Maintenant, MOI AUSSI j'en veux un!!!

Et enfin, j'ai gouté! La recette de mon amie, qui la tient de sa Maman, est ultra-simple, et vraiment bonne, alors je vous la livre de suite! En plus, c'est pas trop trop pêcher que de manger ça...

Pour une Charlotte, dans un moule t*pperware, ou pas :

- des boudoirs
- du jus : de fruits, sirop de la boîte de fruits, alcool...
- 2 "fromages blancs surmontés de crème fouettée" du commerce (marque Gerv*ta, ou sous-marque)
- sucre ou édulcorant
- fruits au sirop - ou pas! (j'ai pris dans mon stock de pommes)

Je ne sais pas si c'est utile, mais j'ai tapissé mon moule à soufflé de papier-film, afin que la Charlotte se démoule bien.
Tremper les 2 faces des boudoirs dans le jus choisis et constituer le fond et les parois de la Charlotte (je n'ai trempé qu'une des faces : Le Gros Nul préfère ainsi, mais moi j'ai préféré la Charlotte de mon amie qui avait trempé les deux côtés). Et avec mon petit moule, j'ai du couper mes boudoirs en deux pour couvrir le tour du moule.
Disposer alors une couche de fruits (pêches au sirop, ananas, ou comme moi : dés de pommes passés au micro-onde avec un peu de sucre), puis un gerv*ta mélangé à un peu d'édulcorant ou de sucre.

S'il vous reste peu de place, ajouter le 2ème gerv*ta et le reste des fruits.
S'il vous en reste beaucoup, vous pouvez intercaler une couche de boudoirs trempés dans du jus.
Moi, j'ai mis les 2 gervit* d'un coup, et ajouté la fin de mes pommes.

Finir par une couche de boudoirs, en bouchant les petits trous par des boudoirs coupés en morceaux.

Poser une feuille d'alu ou de film transparent sur la charlotte, glisser une assiette dessus, et entreposer au frigo au moins quelques heures, pour que les boudoirs absorbent l'humidité et que la mousse prenne.

Juste avant la dégustation, démouler la charlotte sur une belle assiette...
Mais moi, avec mon moule-pas-à-charlotte, j'avais très peur que mon joli dessert s'écroule comme un soufflé!!
Alors : tiendra? Tiendra pas?? Suspens, alors que j'avais des invités...

Et celle-là aussi!!

La mousse a en effet bien pris, même si j'avais bien mélangé (d'ailleurs le gervit* mélangé ressemble juste à du fromage blanc sans mousse - d'où ma peur).

4 personnes à tables, 4 parts de Charlotte, et on aurait pu en manger bien plus...

Alors, rapide hein? Simple, hein? Et surtout bon!!

C'est léger après un bon repas, et on peut, comme j'aime, décliner...

Quelques idées :

- il existe des boudoirs aux pépites de chocolat... sympa hein? ou des biscuits roses de reims, ou tout autre biscuit!!
- n'importe quel fruits au sirop peut être utilisé. Des lychees par exemple, ça change, c'est exotique!
- ajouter de la coco râpée dans la mousse, ou de la purée de fruits (banane), ou du coulis de framboise, ne serait-ce que pour la couleur...
- mais oui, on peut mettre une couche de chocolat fondu avec un peu de crème.....
- utiliser pour la mousse des mousses au chocolat (du commerce ou maison). Rapide quand on a peu de temps, les mousses du commerce!!
- je rappelle que les associations poire-chocolat, banane-chocolat, citron-fraise, citron-coco, chocolat-framboise seront TOUJOURS à la mode...

Quelques petites photos pour finir...