Ptitchef

Charlotte aux fruits de la passion

Dessert
6 parts
15 min
2 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

80cl de crème fraîche liquide

8 feuilles de gélatine

100g de sucre

Des coques de macarons

Préparation

  • Récupérer la pulpe des fruits de la passion. En mettre une ou deux cuillères à soupe de côté pour le dressage. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
    Faire bouillir 70cl de crème fraîche liquide, avec le sucre. Hors du feu ajouter la gélatine essorée, mélanger bien, et ajouter la pulpe des fruits de la passion.
    Verser la préparation dans un moule à charlottes, ou si comme moi vous n'en avez pas, utiliser un saladier pas trop large, tapisser préalablement de film alimentaire.
    Laisser prendre au moins 8 heures au frigo (je l'ai faite le matin pour le soir)
    Avant de servir, démouler la crème sur un plat de présentation, entourer la de coques de macarons. Monter le reste de la crème liquide en crème fouettée, sucrée la légèrement. Et amuser vous à l'aide d'une poche à douille à décorer le haut de votre charlotte, en laissant un nid au milieu. Dans ce nid déposer le reste de pulpe de fruits de la passion, servir.

Photos

Charlotte aux fruits de la passion, photo 1Charlotte aux fruits de la passion, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Charlotte aux fruits rouges
Charlotte aux fruits rouges
4 parts
20 min
facile
5 / 5
Recette Charlotte facile aux fruits rouge
Charlotte facile aux fruits rouge
6 parts
12 min
facile
4 / 5
Recette Charlotte au chocolat
Charlotte au chocolat
8 parts
40 min
facile
4.1 / 5
Recette Charlotte aux fraises facile et rapide
Charlotte aux fraises facile et rapide
8 parts
20 min
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous5 conseils pour réussir votre charlotte à tous les coups!5 conseils pour réussir votre charlotte à tous les coups!Raisins : roi des fruits !Raisins : roi des fruits !

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez