Battre la crème fraîche liquide en chantilly en ajoutant le sucre dès que le mélange devient mousseux.
Incorporer délicatement la crème chantilly au Mascarpone à l'aide d'une spatule.
Egoutter les fuits au sirop en conservant le sirop.
Ajouter les fruits au mélange chantilly/Mascarpone.
Tremper les biscuits, au fur et à mesure, dans le sirop des fruits et en tapisser le moule à Charlotte (le tour et le fond du moule).
Verser le mélange fruits/chantilly/Mascarpone et couvrir le dessus avec des biscuits trempés dans le sirop.
Couvrir le moule avec une assiette plate et poser un poids dessus et réfrigérer pendant 2 heures pour les gourmands et toute une nuit pour les plus patients.
A savourer aussitôt.
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