Spécial retour du froid : pot-au-feu express

Name: Spécial retour du froid : pot-au-feu express
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: un bon kilo de viande faite pour ça; un os à moelle; 2 poireaux ficelés; 2 carottes; 2 navets; un oignon piqué de 3 clous de girofle; une gousse d'ail; un bouquet garni; du gros sel; un kilo de pommes de terre

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Plat

moyen

1 h 5 m

Un plat simple et convivial. Préparez en un!

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson55 min

Verser dans la cocotte deux litres d'eau salée. Y plonger les poireaux, les carottes, les navets, l'ail, l'oignon et le bouquet garni.
Porter à ébullition et ajouter la viande à ce moment-là. Fermer la cocotte et mettre la soupape en position 2.
Baisser le feu et laisser chuchoter pendant quarante-cinq minutes.
Parallèlement, faire cuire les pommes de terre épluchées.
Au bout des quarante-cinq minutes, ouvrir la cocotte pour ajouter l'os à moelle. Refermer et laisser à nouveau cuire une dizaine de minutes.

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