Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

Chocolat chaud à l'espagnole / Spanish Hot Chocolate

Posté le 22/02/2008 13:53:00 Par absolutely green (Voir son site)





Le chocolat chaud espagnol est bien plus épais que le notre. Concentré, c'est un peu l'équivalent de l'expresso par rapport au café habituel. A servir, pourquoi pas, avec des Hojaldrinas.
Pour cette recette, je préfère la maïzena à l'arrow-root, cette dernière étant trop liante et ronde (pour ne pas dire gluante).
t
t
Recette
pour 2 tasses
200 ml de lait végétal - 34g de chocolat noir 70% - 34g de sucre complet - 1 c. à soupe de maïzena - les grains d'1 gousse de vanille - 1 pincée de sel
Dans une casserole, combiner tous les ingrédients sauf le chocolat. Laisser épaissir à feu doux.
Hors feu, ajouter le chocolat cassé en petits morceaux et laisser fondre. Servir chaud.
t
Recipe
for 2 portions
4/5 cup of plant milk - 1,2 oz dark chocolate (70%) - 1,2 oz cane sugar - 1 tbsp corn starch - seeds of 1 vanilla pod - 1 pinch of salt
Combine ingredients (without chocolate) in a saucepan. Make thick on low heat.
Add broken chocolate, and let it melt ; serve hot.
t


Notez cette recette :






Recette similaires