Posté le 10/05/2008 07:40:00 Par Les gourmandises de Charmela (Voir son site)

Rien d'exceptionnelle dans cette recette, en fait c'est plutot le coté ésthétique dont je voulais vous parler.

Ceux sont juste des baguettes de Campagnes faites tout simplement. Le coup pour faire les grignes est pas forcémment évident, et j'ai bien eu du mal jusqu'a présent pour y arriver. Mais comme je suis têtue, et que je persiste dans tout ce que je fais voila enfin de belles baguettes et de belles grignes!

Recette :

260ml d'eau

500g de farine de campagne

1 sachet de levure de boulanger

1.5 cuillère à café de sel

Mettre le tout dans la map en programme pâte.

Petite astuce : je programme ma map la veille au soir de façon à ce que celle ci se termine juste après mon petit déjeuné aux environ de 7h30. De cette façon pendant que les enfants déjeunent j'ai le temps de préparer mes baguettes.

Alors une fois que la pate est prête, l'étaler sur un plan de travail fariné et dégazer.

Couper votre pate en trois parties égales.

Formez vos baguettes comme le montre cette vidéo

Déposer vos baguettes dans un moules à baguettes si vous en possédez un. Laisser reposer vos baguettes pendant 1h-1h30 recouvertes d'un torchon humide. Une fois que c'est bien poussé faire les grignes en prenant une lames à rasoir. Entailler la baguette sur 1cm de profondeur en inclinant la lame de rasoir, répétez l'opération jusqu'en bas de la baguettes.

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