Duo de mousse chococaramel- bananes

(3.83/5 - 6 votes)
2 commentaires


  • Duo de mousse chococaramel- bananes
  • Duo de mousse chococaramel- bananes, Photo 2
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

Mousse à la banane
2 bananes
250gr de mascarpone
10cl de crème fraîche liquide
1CC d'agar agar
30 gr de sucre
5 cas d'eau chaude

Mousse au chococaramel
2 tablettes de chocolat crunch au caramel
100 gr de chocolat neslé dessert
4 oeufs

Préparation:

Prenez votre mixeur, et mettez y la mascarpone, le sucre les bananes et la crème liquide, mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange uniforme.
mélanger agar agar avec 5 cas d'eau , faites chauffer, ajouter ensuite à la purée de bananes et bien remuer
Laisser durcir au frigo minimum 3h

Faite fondre les chocolats, casser les oeufs, séparez les blancs des jaunes.Montez les blancs en neige
Ajoutez le chocolat fondu aux oeufs. Attention l'appareil va se durcir un peu.
Mettre les blancs monté en neige dans le chocolat. Pour l'assouplir un peu je verse une CS de blanc en neige et je remue , terminer la mousse avec le reste de blanc.
Montez vos verrines moitié mousse bananes-moitié mousse chocolat
Mettre au frais au moins 2 heures





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

3 / 5philou410
Posté le 29/10/2012, 02:45

Excelllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllente

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 30/03/2013, 23:02

Trop trop bon et bien frais avec spéculoos c top .

(0) (0) Abuse

Questions:


Vidéo associée


Mousse à la mangue onctueuse


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

Top 25 de choses à savoir sur les bananes !Top 25 de choses à savoir sur les bananes !10 idées recettes de gâteaux faciles pour la fête des mères10 idées recettes de gâteaux faciles pour la fête des mèresSaurez-vous reproduire les dessins sur café de Michael Breach ?Saurez-vous reproduire les dessins sur café de Michael Breach ?

Notifications

Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Pour le plat de Noël, allez-vous choisir
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales