Whoopie pie chocolat/noisette, ganache au chocolat/noix de coco

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2 commentaires


Ingrédients:

Pour les coques:

50g de farine

25g de poudre de noisettes

25g de sucre

2,5cl de lait

25g de beurre mou

1/2 cc de cacao amer type Van Houten

1 oeuf

1/2 cc de levure chimique

1 petite pincée de bicarbonate de soude

Pour la ganache:

60g de chocolat noir

60g de crème liquide

60g de noix de coco râpée

Pour la déco:

Du nutella

Des mini smarties

Des petites perles en sucre colorées

Des grains de café au chocolat

De la noix de coco râpée

Un stylo de décoration rose pailletée (marque Va...., c'est gonflé!!)

Préparation:

Pour les coques:
Mélanger le beurre et le sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l'oeuf.

Mélanger la farine, la poudre de noisettes, le cacao, la levure et le bicarbonate.

Verser ce mélange sur le mélange beurre/sucre/oeuf.

Ajouter le lait petit à petit.

Repos au frigo 30min.

Placer la pâte au fond d'empreintes mini-muffins ( ou faire de beaux ronds à la poche à douille).

Cuire 10min th6 (four préchauffé).

Laisser refroidir.

Pour la ganache:
Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Ajouter la crème liquide puis la noix de coco.

Laisser refroidir.

Personnellement, j'ai mis cette ganache au frigo. Le problème c'est qu'elle a fortement durci. Du coup, comme je voulais utiliser la poche à douille pour "fourrer" les whoopie, c'est du la réchauffer un peu....

Donc la prochaine fois, j'oublie le passage au frigo.

Pour le montage:
Sur une coque qui servira de "couvercle", placer un peu de nutella et décorer comme bon vous semble.

Ici, c'est mon fils (4 ans) qui m'a aidé à décorer en plaçant les smarties, les perles, les grains de café. Il était tout content!!

Sur une autre coque qui servira de "fond", placer un peu de ganache à la poche à douille.

Recouvrir avec la coque "couvercle".

Parsemer de noix de coco râpée.





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Commentaires des membres:

1 / 5
Posté le 07/12/2011, 12:34

Ce n'est pas un whoopie çà !!! C'est un muffin ... rien à voir

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noretta
5 / 5noretta
Posté le 29/03/2013, 16:43

ORIGINAL

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