Flan de courgettes à la brousse

Name: Flan de courgettes à la brousse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 courgettes; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de brousse de brebis; ciboulette; sel et poivre

Entrée

3 parts

20 min

25 min

facile

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Ingrédients

2 courgettes
2 oeufs
2 cuillères à soupe de brousse de brebis
ciboulette
sel et poivre

Coût estimé: 2.17€ (0.72€/part)

Préparation

Râper les 2 courgettes, puis les mettre dans une passoire et saler.
Laisser reposer au moins 1/2 heure pour qu'elles rendent leur eau.
Fouetter les 2 œufs dans une terrine, ajouter la ciboulette coupée fin et la brousse, poivrer.
Bien mélanger et ajouter ensuite les courgettes que vous avez pressé préalablement dans vos mains pour enlever le surplus d'eau.
Verser dans 3 ramequins beurrés et faire cuire au four à 200 °C environ 20 - 25 minutes.
Servir chaud, avec une sauce tomate froide à laquelle vous aurez rajouté du vinaigre balsamique.

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