Eplucher et couper la boule de céleri en petits cubes.
Faire fondre le beurre dans un auto-cuiseur et y faire étuver les morceaux de céleri pendant 5 minutes, sans coloration. Ajouter le bouillon.
Assaisonner de poivre et de noix de muscade.
Mettre sous pression et compter 10 minutes de cuisson à feu doux à partir du moment où la soupape chuchote.
Pendant ce temps, délayer la maïzena dans le lait froid et faire épaissir sur feu doux. Ajouter un peu de sel, de poivre et une rapûre de noix de muscade.
Mixer la soupe avec le mélange de lait et maïzena. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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Commentaires des membres:
Délicieuse soupe