Terrinette Saumon/ Asperges, sauce ciboulette

Name: Terrinette saumon/ asperges, sauce ciboulette
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: pavés de saumon; aneth; asperges; 2 oeufs; 20 cl de crème fraîche

Une entrée froide qui pourrait bien être celle de votre repas spécial! Très rapide à réaliser!

Entrée

4 parts

10 min

30 min

facile

289 Kcal

Terrinette Saumon/ Asperges, sauce ciboulette

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Ingrédients

pavés de saumon
aneth
asperges
2 oeufs
20 cl de crème fraîche

Préparation

Dans un ramequin beurré, déposer une rangée de lanières de pavés de saumon, saupoudrer d'aneth.
Par dessus, disposer des pointes d'asperges, cuites à la vapeur.
Poser à nouveau le saumon, l'aneth, et finir par les asperges.
Recouvrir le tout d'un mélange de 2 œufs + 20 cl de crème fraîche.
Enfourner 30 minutes à 200°C.
Laisser refroidir puis démouler délicatement.
Préparer une mayonnaise à la ciboulette et dresser l'assiette, avec une brochette tomate-cerise/ crevette, ainsi que de la mâche pour le volume.

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