Posté le 09/09/2008 09:00:00 Par SOFI LA GOURMANDE (Voir son site)
Ma s?ur est partie en vacances et m'a rapporter quelques souvenirs culinaires. Du caramel au beurre salé et de la fleur de sel. Comme par hasard, 4 blancs d'?ufs traînaient dans mon frigo... Hé oui, je n'ai pas résisté longtemps à l'envie de faire des macarons caramel au beurre salé du Morbihan.
Ingrédients :
- 150g de blancs d'?uf
- 190g de poudre d'amande
- 310g de sucre glace
- 95g de sucre en poudre
- colorant brun
- gavottes
- caramel au beurre salé
- fleur de sel
Préchauffer le four à 150°C. Mixer la poudre d'amande et le sucre glace. Montez les blancs en neige ferme en y ajoutant en trois fois le sucre en poudre et le colorant. Mélanger à l'aide d'une maryse les blancs aux poudres jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse et brillant. Dressez les macarons avec la poche à douille. Écraser quelques gavottes et parsemez les miettes sur la moitié des coques. Enfournez pendant 10 minutes en surveillant la cuisson.
Laisser refroidir avant de les garnir avec du caramel au beurre salé et une pincée de fleur de sel.
Les macarons sont meilleurs le lendemain, si vous pouvez tenir...
Pour imprimer la recette-clic-
-
Macarons au caramel au beurre salé
Ajouté le 05/12/2007 20:45:20
Voici ceux du jour !!! Très très bon..... Petite Astuce : J'ai monté le caramel au beurre salé méthode MERCOTTE mais contrairement à ses indications je n'ai pas attendu une nuit... Je l'ai fait[...]http://macaronsaddict.canalblog.com/archives/...
-
Ooo° Macarons caramel au beurre salé °ooOAjouté le 09/12/2007 14:45:00
Comme un enfant à qui l'on vient de d'ôter les roulettes de son vélo, voilà un peu l'état d"esprit dans lequel je me sens après avoir réaliser mes macarons. Suite à mon cours, il fallait absolument que je retente les macarons toute[...]http://onmange.canalblog.com/archives/2007/12...
-
Macarons au caramel au beurre salé!
Ajouté le 03/01/2008 09:00:06
Pendant les fêtes, j’ai voulu profiter de la cuisine bien équipée et surtout du vrai four de mes parents pour préparer une pâtisserie qui me résistait, les macarons. J’ai déjà essayé d’en faire chez moi, mais le résultat[...]http://lapetitecuisine.fr/macarons-au-caramel...
-
macarons au caramel au beurre saléAjouté le 17/01/2008 18:40:42
Déja une petite photo parce que je commence à être un peu fière de moi, un tout petit peu parce qu'il y a encore du chemin à faire et que je ne vais pas me décourager. D'ailleurs si il y en a qui veulent me conseiller, j'attends avec impatience vos[...]http://tinicre.canalblog.com/archives/2008/01...
-
Macarons au caramel beurre saléAjouté le 21/04/2008 15:35:00
C'est devenu un rituel : chaque fois que je descends dans l'Aveyron pour passer quelques jours en famille avec Père et Soeurette, la veille c'est systématiquement atelier macarons à Paris ! Parce que depuis que j'en fais et que je leur ai fait[...]http://mathlaveyronaise.canalblog.com/archive...
