Boulettes de Poulet à la Vapeur,Sauce Salsa au Basilic

Préparation

• Couper en tranches fines l'oignon vert et hacher l'ail. Battre l’œuf.
• Mélanger de façon homogène le poulet,l'oignon vert, l'ail, le parmesan, la chapelure, la roquette et l’œuf dans un saladier.
• Former de boulettes de la taille d'une grosse noix et les déposer sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
• Couvrir et laisser au frigo au moins une haure.
• Pour la sauce:
  Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude.
• Ajouter les tomates,le sucre,le basilic et 125 ml d'eau.
• Saler et poivrer. Faire bouillir quelques instants, réduire la sauce à feu doux 10-15 minutes.
• Faire cuire les boulettes dans un panier vapeur pendant 20 minutes.
• Servir avec la sauce salsa.
• Pour donner un peu plus de goût,couper le jambon en carrés de la taille des boulettes.
• Les disposer sur du papier cuisson sur la plaque du four et le faire griller 3-5 minutes sous la grille du four.
• Piquer ensuite chaque carré sur une boulette.