Cuire la langue de bœuf dans un bouillon maison, avec carotte, 1/2 oignon piqué de clou de girofle, branche de céleri, navet. Et quelques rondelles de gingembre, pour la digestion.
Une fois cuite, dépiauter la langue.
La couper en tranches.
Puis rouler dans de la farine, des œufs et de la chapelure.
Passer au beurre dans une poêle.
Faire la même chose avec des figues coupées en deux, et du raisin turc, pourquoi turc, pask'il a pas de pépins.
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Raisins: roi des fruits!
Cuisine turque, un paradis pour les gourmets?
Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf
