Poelée d'encornets aux légumes du soleil

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Ingrédients:

4 beaux calamars (frais pour moi)
3 poivrons verts
2 tomates
1 courgette
2 oignons
70g de concentré de tomates
1 belle gousse d'ail
1 càc d'épices à poisson
sel/poivre

Préparation:

Préparer les calamars. Retirer la tête et l'arrête centrale, les laver et les couper en rondelles. Dans une poele à feu doux, mettre 1 càs d'huile d'olive et faire revenir les oignons, la gousse d'ail, que je laisse en chemise. Ajouter les anneaux et les légumes coupés en dés. Laisser revenir quelques minutes. Ajouter les épices et le concentré de tomates, mélanger et couvrir d'eau. Laisser cuire ainsi jusqu'à la consistance de la sauce voulue, j'ai chez environ 30 minutes, il faut que les calamars soient cuits et non caoutchouteux. Déjà ça sent bon dans la cuisine !!! hummm

Accompagné de riz, c'est un délice !!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 74Kcal
  • 4%
  • Glucides:
  • 8.2g
  • 3%
  • Lipides:
  • 1g
  • 2%
  • Gras sat.:
  • 0.2g
  • 1%
  • Protéines:
  • 6.4g
  • 13%
  • Fibres:
  • 3.1g
  • 12%
  • Sucre:
  • 6.9g
  • 9%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 188g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





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Commentaires des membres:

1 / 5
Posté le 30/09/2014, 18:06

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