Posté le 11/04/2009 12:00:00 Par Le Palais des Saveurs (Voir son site)
Pâques est pour moi la 2ième occasion de réaliser des chocolats maison. Cette fois, j'avais repéré des recettes de garniture chez "Pompelpot", et je me suis empressée d'en tester une. Et je dois avouer qu'avec le chocolat au lait de:
on s'est tout simplement régalé!
Pour une quinzaine de pralines:
1/ Fondre au bain-Marie 60g de chocolat au lait en respectant la technique du tempérage: 45°c, 26°c et 30°c. Tapisser les moules. Réserver au réfrigérateur 15'. Appliquer une 2ième couche.
2/ Dans une casserole, chauffer 40g de chocolat au lait au bain-Marie avec 20g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 40g de gavottes réduites en paillettes. Garnir les moules aux 3/4, réserver au frais, puis couvrir avec le reste de chocolat fondu, soit 20g. Lisser à la spatule.
Remettre au réfrigérateur. Démouler délicatement et leur trouver une bonne cachette sous peine de les voir disparaître rapidement!
Je profite de ce billet pour souhaiter un 
à mon petit frère, Christian. Une petite visite sur son blog s'impose, pour les amoureux de l'art.
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Sablés aux pralines rouges
Ajouté le 09/02/2009 07:54:00
Un rêve cette nuit : Un concept unique Une boutique courue par le Tout-Munich La tarte aux pralines avait trouvé son public En attendant que mon rêve devienne réalité, ma tarte aux pralines revisitée. Son nom de code : QQ la praline. Viel Spa? ![...]http://bretzeletcafecreme.blogspot.com/2009/0...
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Sablés aux pralines rougesAjouté le 09/02/2009 07:54:00
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Sablés aux pralines rougesAjouté le 09/02/2009 07:54:00
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Biscuits macaronnés aux amandes et pralines roses
Ajouté le 19/02/2009 12:10:56
Eh oui me voîlà enfin de retour !!! Je suis désolée de vous avoir délaissés aussi longtemps mais ces 10 derniers jours ont été très mouvementés d'autant plus que le week-end dernier je recevais choupette et papoune à l'appart alors je me devais de[...]http://cacahueteandco.canalblog.com/archives/...
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Sablés aux pralines rougesAjouté le 09/02/2009 07:54:00
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