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Que faire avec un reste de fruits?

Posté le 11/07/2008 15:21:00 Par Mikaboum (Voir son site)





Après cette tarte à la groseille il restait environ 200 g de fruits préparés. Quoi faire avec une si petite quantité?



- une salade de fruits



- une déco pour un autre dessert



- un accompagnement pour de la glace



OU UN POT DE CONFITURE! :-)



Pourquoi s'embêter pour une si petite quantité? Pour la simple et bonne raison que dix pots de confiture différents c'est quand même plus attractif que dix pots d'une même confiture!!



Pensez donc à avoir en stock du sucre cristallisé et du "vite pris" (parce qu'avec des quantités pareilles on ne va quand même pas sortir la bassine à confiture!!



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Un pot de gelée de groseille, vite fait, bien fait!





- 200 g de groseilles préparées



- 150 g de sucre cristallisé



- 1 cuillère à soupe de "vite pris"





Ecraser les fruits, les faire cuire dans une casserole avec le sucre et le "vite pris" pendant une dizaine de minutes. Passer ensuite la "confiture" dans un tamis afin d'enlever les peaux et les grains. Recuire deux, trois minutes.



Si vous comptez manger la gelée très vite, la stocker au frigo dans un verre obturé par un film alimentaire, sinon mettre dans un bocal stérilisé, le fermer à chaud avec le couvercle et le retourner jusqu'à complet refroidissement.



Il va de soi que ce n'est pas la même confiture que celle cuite longuement dans un chaudron, mais cela permet de recycler des fruits que l'on n'a pas forcément envie de manger cru...



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