Posté le 09/03/2007 09:03:00 Par Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal (Voir son site)
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Lors de notre dernier passage à Toulouse nous avons ramené quelques spécialité de cette belle ville occitane: de la liqueur de violette ainsi qu'un sachet de violettes cristallisées. Ces emplettes sont à l'origine de cette nouvelle recette: j'ai eu envie d'associer la douce saveur de la fleur de violette avec la relative acidité de la framboise...un sabayon onctueux servira de liaison entre ces éléments. Ingrédients (pour 4 personnes): 125g de framboises, 80g de sucre, 4 jaunes d'oeuf,... |
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