Ptitchef

Sabayon glacé au baileys

C'est vraiment très léger et très bon.
Dessert
4 parts
15 min
8 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Etape 1 - Sabayon glacé au baileys
    Battre les jaunes et le sucre en ruban, puis ajouter le vin et le bailays.
  • Etape 2 - Sabayon glacé au baileys
    Ensuite chauffer la préparation au bain marie et fouetter jusqu'à ce que ça monte en mousse et que ce soit chaud.
  • Battre ensuite jusqu'à refroidissement.
  • Etape 4 - Sabayon glacé au baileys
    Battre 100gr de crème fraîche et lorsqu'elle épaissi, ajouter 5 ml de baileys ( ne pas battre la crème trop épaisse)
  • Etape 5 - Sabayon glacé au baileys
    Mélanger alors les 2 préparations.
  • Metter les dans des coupes ou verres.

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