Sabayon glacé au baileys

Name: Sabayon glacé au baileys
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 jaunes d’oeufs; 25 ml de vin blanc; 25ml de baileys; 50gr de sucre; 100gr de crème

Dessert

facile

23 min

C'est vraiment très léger et très bon.

Ingrédients

5 jaunes d’oeufs
25 ml de vin blanc
25ml de baileys
50gr de sucre
100gr de crème

Préparation

Préparation15 min

Cuisson8 min

Battre les jaunes et le sucre en ruban, puis ajouter le vin et le bailays.
Ensuite chauffer la préparation au bain marie et fouetter jusqu'à ce que ça monte en mousse et que ce soit chaud.
Battre ensuite jusqu'à refroidissement.
Battre 100gr de crème fraîche et lorsqu'elle épaissi, ajouter 5 ml de baileys ( ne pas battre la crème trop épaisse)
Mélanger alors les 2 préparations.
Metter les dans des coupes ou verres.