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Dessert d'été: sabayon et babas au limoncello avec des framboises

Le sabayon est un délice aérien qui se marie très bien avec les fruits.Toujours délicieux!
Dessert
6 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

6

Pour le sabayon:

Pour la garniture:

Matériel

Préparation

  • Le sabayon:
    Mélanger soigneusement les jaunes, le sucre, le limoncello, le jus de citron et le vin.
  • Verser dans une casserole, fouetter le mélange à feu vif jusqu'à ce qu'il prenne et double presque de volume.
  • Le retirer du feu, le verser dans vos coupes et le laisser refroidir.
    Réserver au froid.
  • Finition:
    Poser 1 ou 2 babas dans le coupe contenant le limoncello et entourer le tout de framboises fraîches.
    Servir très frais.

E Et si c'était bon...

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge





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