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Glace au sabayon amaretto

Dessert
3 parts
25 min
moyen
Très légèrement parfumé à l'amaretto c'est juste délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

120 g de sucre

400 ml de lait

100 ml de crème fraîche

1 alcool pour parfumer Amaretto

Préparation

  • Séparez les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Monter les blancs en neige. Incorporez les blancs aux jaunes. Mélangez le lait et la crème et incorporez.
  • Ajoutez le sucre restant et parfumez avec l'alcool de votre choix (10 à 50 ml)
  • Mettre le tout dans votre sorbetière et faire turbiner jusqu'a ce que celle ci prenne.

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